Entrée

Mikado de crevettes croustillantes, sauce fromage blanc, soja et épices

Ingrédients
Mikado:
  • 6 Gambas/crevette crue décortiquée
  • Sauce soja
  • Piment d’espelette
  • 6 Feuille de basilic
  • 1,5 Feuille de brick
Sauce fromage blanc:
  • 100g Fromage campagne
  • 1c.c Sauce soja
  • 1c.c Curry poudre
  • 1 Pincée piment d’espelette
Étape 1

Mariner les crevettes crues avec les aromates, couper la feuille de brick en 4 et couler la gambas dedant, maintenir avec un « pic en bois », congeler.

Étape 2

Mélanger l’ensemble des ingrédients et rectifier l’assaisonnement.

Étape 3

Frire les gambas à 180°C jusqu’à coloration, servir avec la sauce à côté pour tremper.

Idéal apéro !