Entrée
L’avocat crevette réinterprété mayonnaise au fromage blanc et mangue marinée
Ingrédients
mayonnaise au fromage blanc:
- 150g Fromage blanc 0%
- 1 Jaune d’oeuf
- 10g Moutarde de Dijon
- 10g Jus de citron
- Fleur de sel
- Poivre moulin
- Piment d’espelette
- Curry
Accompagnements:
- 6 Crevette rose
- 2 Avocat
- 1 Mangue
- 1 Citron vert
Étape 1
Mélanger le fromage blanc au jaune d’oeuf, ajouter la moutarde et je jus, finir l’assaisonnement.
Étape 2
Couper en cube les avocats et mangue, mariner au citron vert.
Tailler les crevettes roses et dresser harmonieusement.
