Entrée
Gauffre au fromage blanc crème fromagère et copeaux de tomme de brebis
Ingrédients
Gauffre:
- 170g Fromage blanc
- 200g Farine
- 100g Lait entier
- 2 Oeuf
- Fleur de sel
- Poivre moulin
Décor:
- Copeaux tomme de brebis
- Olives noires
- Légumes croquants
Étape 1
Confectionner l’appareil à gauffre sans grumeau, cuire et bien dorer.
Étape 2
Monter la crème avec le mascarpone, ajouter le fromage et asaisonner.
Étape 3
Sur la gauffre froide, pocher la chantilly au fromage, décorer de légumes croquants.
