Dessert

Crème glacée au chocolat et fève de tonka

Ingrédients
Crème glacée:
  • 100g Sucre
  • 30g Sirop glucose
  • 10cl Crème 35%
  • 30g Beurre
  • 400g Lait entier
  • 5 Jaune d’oeuf
  • 100g Chocolat
  • 300g Mousse chocolat Yoplait
  • 1 Fève de tonka râpée
Étape 1

Mélanger l’ensemble des ingrédients, cuire au bain marie jusqu’à 84°C, laisser refroidir et reposer au moins deux heures.

Turbiner et réserver au congélateur.