Courgette farcie au fromage blanc saumon fumé et oeufs de poison

Tailler des lamelles très fines de courgette , confectionner la farce avec le fromage blanc, ajouter le saumon fumé haché, l’avocat en brunoise.

Chauffer le fromage blanc et ajouter la gélatine ramollie, mettre en poche à douille.

Pocher sur les courgettes et rouler à l’aide d’un film alimentaire.

Bien laisser reposer 1 heure, tailler et décorer des oeufs de poisson de poisson et herbes fraiches.