Carpaccio crevette granny smith celeri boule fromage blanc au curry

Couper les crevettes pochées préalablement, en carpaccio.

Cuire le celeri boule et détailler des tranches finement. Mélanger le fromage blanc au curry et assaisonner. Torréfier les pignons et hacher la coriandre.

Dresser joliment une tranche de céleri, puis de granny enfin de crevette et badigeonner au fromage blanc.

Décorer d’herbes et fleurs.