Sorbet au fromage blanc, confit de mûres

Confectionner le confit de mûres en les chauffant avec le sucre et le citron ainsi que la vanille.

Mixer l’ensemble et le passer au chinois étamine pour retirer les grains.

Chauffer l’ensemble des ingrédients, remuer.

Mixe, turbiner, lors de la mise en boite ajouter une partie de mûres froid.

Dans une assiette, mettre un peu de confit et ajouter le sorbet fromage blanc, décorer de quelques mûres fraiches.